Der Kenwood Titanium Chef XL im Test: Für jedes Gericht das richtige Tool

Die leistungsstarke und vielseitige [url="https://www.amazon.de/dp/B01KPT83EA?tag=marmand-21",name="Küchenmaschine Titanium Chef XL",title="Küchenmaschine"] von Kenwood punktet sowohl mit perfekten Ergebnissen als auch mit einer große Rührschüssel. Der Leistungsumfang der Küchenmaschine lässt sich außerdem mit vielen praktischen Zubehörteilen ganz nach den eigenen Bedürfnissen erweitern. Zudem ist sie hochwertig verarbeitet und bietet ein zeitlos elegantes Design.

Wir haben die Kenwood Chef XL getestet und verraten, wie sie unter anderem in Hinblick auf die Ausstattung, Leistung und Handhabung abschneidet.

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Wesentliche Vor- und Nachteile

Nachfolgend haben wir alle Vor- und Nachteile der Titanium Chef XL aus unserem Test für Sie zusammengefasst.

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Produktdetails

Hersteller	Kenwood
Modell	Titanium Chef XL
Artikelnummer	KVL8320S
Material Gehäuse	Aluminium
Farbe	Silber
Abmessung (B/T/H)	38 x 38,5 x 35,6 cm
Gewicht	10,4 kg
Spannung	220 - 240 V
Leistung	1700 Watt
Frequenz	50 - 60 Hz
Energieeffizienzklasse	‎A+
Lautstärke	44 - 90 dB
Material Rührschüssel	Edelstahl
Größe Rührschüssel	6,7 Liter
Rührschüssel-Innenbeleuchtung	Ja
Geschwindigkeitsstufen	8 + Pulse- und Unterhebfunktion
Planetarisches Mixen	Ja
Material Mixer-Aufsatz	Glas
Füllmenge Mixer-Aufsatz	1,6 Liter
Klingenmaterial	Edelstahl
Optionales Zubehör	25+
Preis	[url="https://www.amazon.de/dp/B01KPT83EA?tag=marmand-21",name="Aktuelles Angebot",title="Kenwood Titanium Chef XL"]

Ausstattung und Verarbeitungsqualität

Die Titanium Chef XL ist gut verarbeitet und wirkt sehr robust. Man merkt einfach, dass hier auf Qualität geachtet wurde. Sie ist komplett in Silber-Matt gehalten und besticht durch eine minimalistische Formsprache. Außerdem ist sie kompakt und mit einem Gewicht von 10 Kilogramm steht sie sehr sicher auf der Arbeitsfläche.

Zu den Bedienelementen der Kenwood Titanium Chef XL gehören ein Maschinenkopfhebel und ein Geschwindigkeitsregler mit integrierter Standby-Taste. Dieser besitzt einen Leuchtring und die Geschwindigkeitsstufen darauf sind gut lesbar. Zudem ist der Regler von der Größe genau richtig und ist leichtgängig.

Bei der spülmaschinenfesten Rührschüssel aus Edelstahl finden wir nicht nur die Größe, sondern auch die Skala und die praktischen Griffe richtig gut. Zudem ist die Edelstahl-Rührschüssel mit fast 7 Litern groß genug, um darin mühelos über 4,5 Kilogramm Teig auf einmal zu verarbeiten. Neben dieser großen Füllmenge hat uns auch die Schüssel-Innenbeleuchtung beeindruckt. Dank dieser praktischen Ausstattung ist es deutlich heller in der Rührschüssel und man sieht sofort, ob sich noch Rückstände an der Schüsselwand befinden.

Zur weiteren Ausstattung gehört der transparente Spritzschutz aus Kunststoff. Dieser hat eine großzügige Einfüllöffnung mit Deckel, sodass während des Rührens leichter Zutaten hinzugegeben werden können. Die mitgelieferten Rührwerkzeuge bestehen aus Edelstahl und sehen sehr hochwertig aus. Im Vergleich zu anderen Herstellern fallen diese aber unserer Meinung nach überdimensional groß aus. Des Weiteren hat uns der stabile Glasmixer beeindruckt. Er besitzt eine dicke Glaswand und die Klingen im Inneren des Mixers fühlen sich sehr robust an.

Kombinierbare Aufsätze

Für die Titanium Chef XL gibt es insgesamt drei Zubehöranschlüsse. Dazu gehört ein Steckplatz für das Rührelement, Hochgeschwindigkeits- sowie ein Niedriggeschwindigkeits-Anschluss. Diese ermöglichen mit über 25 erhältlichen Zubehörteilen viele weitere Funktionen und machen aus der reinen Knet- und Rührmaschine eine Multifunktions-Küchenmaschine mit vielen Anwendungsmöglichkeiten. Weiteres Zubehör wie ein Fleischwolf, Entsafter, Zitruspresse, eine Getreidemühle, ein Eisbereiter oder verschiedene Pasta-Aufsätze können separat erworben werden.

Bis auf den Rührelemt-Anschluss haben die zwei verbliebenen Anschlüsse praktische Abdeckungen. Der Niedriggeschwindigkeits-Anschluss versteckt sich hinter dem Kenwood-Logo an der Frontseite des Rührarms und eignet sich für verschiedene Pasta-Aufsätze oder einen Fleischwolf. Der Hochgeschwindigkeitsanschluss befindet sich auf dem Gerätekopf und ist der passende Steckplatz für den Mixaufsatz. Bei diesem 1,6 Liter großen Glasmixer handelt es sich um einen wärmebeständigen Aufsatz, mit dem wir in unserem Test Suppen und Smoothies zubereitet haben. Der Inhalt wird in kürzester Zeit gleichmäßig gemixt, ohne dass Klumpen zurückbleiben. Eiswürfel direkt aus dem Gefrierschrank zerkleinern – stellten für die hochwertigen Edelstahl-Klingen im Test auch keine Herausforderung dar.

Der wichtigste Steckplatz ist und bleibt aber, der für die Rührelemente. Hier kann man abhängig von den Zutaten das passende Werkzeug aus dem 5-teiligen Patisserie-Set verwenden.

Welches Rührwerkzeug eignet sich wofür?

Rührwerkzeug	Funktion
	Zur Zubereitung von leichten Teigen, wie Kuchen oder Plätzchen. Zudem eignet sich dieses Rührelement zum Schlagen von schaumigen Füllungen und Pürees.
	Zum Schlagen von Eiern, Sahne, Cremes oder Rührteig.
	Wird zum Herstellen von schweren Hefe- oder Brotteigen verwendet.
	Die flexiblen Kunststoff-Flügel fungieren als Schaber und sorgen für eine gleichmäßige Konsistenz der Mischung. Dieses Werkzeug wird vor allem für empfindliche Zutaten verwendet.
	Dieses Zubehör dient zum Unterheben von leichten Zutaten oder Massen in schwereren Mischungen und ermöglicht ein langsames, kontrolliertes Vermengen.

Bedienung und Handhabung

Sobald die Titanium Chef XL einsatzbereit ist, leuchtet die Standby-Taste auf. Wenn der Maschinenkopf nicht vollständig nach unten geklappt oder der Geschwindigkeitsregler nicht auf „O“ gestellt ist, blinkt die Standby-Taste. Zum Anbringen des passenden Rührelements muss der Rührarm nach oben bewegt werden. Hierzu muss der Maschinenkopfhebel betätigt werden. Der Rührarm hebt sich dann dank der Easy-Lift-Funktion ein gutes Stück selbstständig an. Die Rührwerkzeuge lassen sich im Test einfach anbringen und wechseln. Auch die Rührschüssel kann ohne großen Kraftaufwand im Uhrzeigersinn festgedreht werden.

Sobald die Zutaten in der Schüssel landen, kann der Spritzschutz einfach vorn an den Rührarm geschoben werden. Dieser muss hörbar einrasten, sonst wackelt er während des Rührvorgangs etwas. Mit dem Spritzschutz können nun während des Rührvorgangs weitere Zutaten schrittweise direkt über den Füllschacht hinzugegeben werden. Für unser Empfinden hat der Spritzschutz leider etwas viel Spielraum und sitzt etwas instabil auf der Schüssel. In unserem Test haben wir außerdem bei der Zugabe von Zutaten eine integrierte Waage vermisst, um Zeit zu sparen und nicht noch ein weiteres Küchengerät auf der Arbeitsfläche zu haben. Zudem hätten wir uns bei einigen Arbeitsschritten auch einen praktischen Timer gewünscht, um parallel andere Arbeiten zu erledigen.

Zum Starten des Verarbeitungsvorgangs muss man lediglich den Geschwindigkeitsregler zur bevorzugten Stufe drehen und schon läuft die Küchenmaschine an. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, kann der Geschwindigkeitsregler zur Ausgangsposition zurückgedreht werden. Begeistert hat uns dabei besonders, wie präzise die Geschwindigkeitsstufen eingestellt sind. Vor allem machen die unterschiedlichen Stufen einen feinen aber entscheidenden Unterschied bei empfindlichen Zutaten wie Baiser, Eischnee und Sahne.

Zubereitungsergebnisse

Mit der Titanium Chef XL haben wir sowohl verschiedene Teige als auch Sahne und Eischnee zubereitet. Unser Fazit vorab dazu: Nicht nur auf die passenden Geschwindigkeitsstufen und das Rührwerkzeug kommt es an, sondern auch auf das richtige Timing. Zusätzlich sollte man zu Beginn der Zubereitung mit einer niedrigeren Geschwindigkeitsstufe starten und diese dann langsam erhöhen, um gute Ergebnisse zu erhalten.

Die von Kenwood angepriesene Laufruhe bei der Verarbeitung konnten wir in unserem Test bei großen Verarbeitungsmengen oder schweren Teigen nicht voll bestätigen. Die Maschine hat bei der Verarbeitung trotz der Anti-Rutschfüße zu Beginn etwas gewackelt. Mit 44 Dezibel ist die Lautstärke wirklich moderat bei der Zubereitung, allerdings erreicht die Lautstärke auf den höheren Geschwindigkeitsstufen 75 bis zu 90 Dezibel, was wirklich sehr laut ist.

Hefeteig:

Für das Kneten eines festen Hefeteigs ohne Butter und Eier benötigt die Titanium Chef XL mit dem Knethaken etwa 1 bis 2 Minuten. Das entspricht einer Knetzeit von Hand von 10 Minuten. Hier ist dennoch ein gutes Auge gefragt, denn knetet die Küchenmaschine zu lange, wird die Konsistenz sehr klebrig. Nach dem Knetvorgang ist das Ergebnis unseres Teigs schön weich.

Rührkuchen:

Sämtliche Arbeitsschritte für einen einfachen Rührteig lassen sich mit dem K-Haken nacheinander erledigen. Alle Zutaten schrittweise hinzugeben, erst auf niedrigster und dann alles 1 bis 2 Minuten auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. In unserem Test müssen wir allerdings gelegentlich den Vorgang pausieren, um Zutatenreste mit dem Spatel von den Seiten in die Mitte der Schüssel zu schieben. Hierzu gibt es von uns einen kleinen Minuspunkt in Hinblick auf den Komfort. Dennoch ist das Ergebnis erstaunlich gut und der Rührteig gleichmäßig vermengt und locker.

Sahne:

Zum Schlagen von Sahne ist die Verarbeitungszeit von dem Fettgehalt der Sahne abhängig. Beim Testen haben wir 500 ml Sahne mit 19 Prozent Fettanteil verwendet. Die Geschwindigkeitsstufe muss langsam erhöht und die Sahne so lange geschlagen werden, bis sich am Rand der Schüssel leichte Wellen bilden. Sobald die Sahne anfängt, fester zu werden, sollte man die Geschwindigkeitsstufe herunterdrehen. Die gekühlte Sahne schlägt die Küchenmaschine in unserem Test mit dem Schneebesen in etwa 3 Minuten fest. Das Ergebnis ist eine feste und gleichmäßige Masse. Allerdings muss man für ein gutes Ergebnis auf eine saubere und fettfreie Schüssel achten.

Eischnee:

Damit der Eischnee gelingt, muss die Rührschüssel fettfrei und das Eiweiß direkt nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank sauber getrennt werden. Für das Eischnee Schlagen von 6 Eiern benötigt unser Küchenhelfer auf mittlerer Stufe mit dem Schneebesen 2 Minuten. Unser Ergebnis ist eine glänzende und schaumige Masse für Baiser-Spitzen.

Reinigung der Kenwood Titanium Chef XL

Eine wesentliche Erleichterung bei der Reinigung ist das glatte Gehäuse und die wenigen Bedienelemente der Titanium Chef XL. Mit einem feuchten Lappen samt Spülmittel kann das Gehäuse ganz einfach gereinigt und anschließend sorgfältig abgetrocknet werden. Die Zubehörteile der Kenwood Titanium Chef XL sind zudem alle spülmaschinengeeignet, was besonders viel Zeit spart. Allerdings sollten grobe Teigreste vorher entfernt werden, da sie sonst nach dem Spülgang haften bleiben können. Die Rührschüssel nimmt wegen ihrer Größe sehr viel Platz in der Spülmaschine ein, daher haben wir sie bei leichten Verschmutzungen einfach von Hand gespült. Zudem ist uns im Test aufgefallen, dass sich seitlich neben dem Schüssel-Untersetzer Teigreste festsetzen können. Diese sollten direkt nach der Verwendung der Titanium Chef XL mit einem feuchten Tuch entfernt werden.

Fazit: Hochwertig und leistungsstark

Wenn nicht nur das Backen für Sie im Vordergrund steht, sind Sie mit der [url="https://www.amazon.de/dp/B01KPT83EA?tag=marmand-21",name="Kenwood Titanium Chef XL",title="Küchenmaschine"] bestens beraten. In Kombination mit über 25 Zubehörteilen wird aus der Knet- und Rührmaschine eine Multifunktions-Küchenmaschine, die sich flexibel einsetzen lässt. Zudem bietet sie mit 1.700 Watt eine außergewöhnliche hohe Leistung und eine punktgenaue Verarbeitung mittels verschiedener Geschwindigkeitsstufen. Dank einer großzügigen Rührschüssel mit 6,7 Liter Fassungsvermögen verarbeitet sie große Mengen in einem Durchgang und eignet sich damit für große Haushalte. Mit der LED-Beleuchtung für die Rührschüssel behalten Sie zudem jedes Detail im Blick. Sie verfügt zudem in der Grundausstattung über ein Patisserie-Set und bietet zusätzlich einen Mixer. Obendrein ist das Reinigen kinderleicht, da die Rührschüssel und Aufsätze spülmaschinentauglich sind.

Je nach Ausstattung liegt der Preis der Kenwood Chef Titanium Baker XL momentan bei stolzen 900 Euro. Für diesen Preis bekommt man aber einen robusten und hochwertigen Küchenhelfer, mit vielen Einsatzmöglichkeiten. Mit der 10-jährigen Garantie auf den leistungsstarken Motor ist sie außerdem für eine lange und intensive Nutzung bestens geeignet.

Allerdings haben wir im Praxistest eine integrierte Waage und einen Timer bei der Kenwood Titanium Chef XL vermisst. Dadurch kann man nicht nur Zeit sparen, sondern man benötigt zudem keine weiteren Küchengeräte auf der Arbeitsfläche, was sich vor allem bei kleinen Küchen bezahlt macht. Weiterer Kritikpunkt ist die fehlende Laufruhe bei schweren Teigen. Im Test wackelte die Küchenmaschine zu Beginn etwas und die hohe Lautstärke ist zeitweise sehr unangenehm gewesen.

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