Lodge vs. Victoria 30 cm: Welche Gusspfanne passt zu dir?

Kurz gesagt

Im Alltag ist die Victoria 12-Inch Cast Iron Skillet für die meisten die angenehmere Pfanne: rund ein Pfund (knapp 0,5 kg) leichter als die Lodge, mit deutlich längerem Griff und drei Schichten Leinöl-Einbrennung ab Werk. Die Lodge L10SK3 ist der günstigere Klassiker aus den USA, und sie hat in Deutschland einen echten Vorteil: Du bekommst sie auch bei deutschen Händlern, ganz ohne Import.

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Listenpreise laut lodgecastiron.com und victoriacookware.com, Stand 4. November 2026 (US-Preise). Bei Amazon schwanken die Preise und können abweichen.

Die Daten im Vergleich

Quellen: Produktseiten von Lodge (Variante 12") und Victoria, Stand 4. November 2026. Zoll-Angaben umgerechnet. Tom's Guide und InsideHook nennen für die Lodge 7,89 lb (ca. 3,6 kg), knivesandtools 3.580 g. Wir nehmen die Herstellerangabe.

Gewicht und Griff: Das merkst du jeden Tag

Auf dem Papier sind die zwei fast Zwillinge. Beide haben 30,5 cm Durchmesser, zwei Ausgießer, einen kleinen Gegengriff und eine Einbrennung ab Werk, und beide laufen auf jedem Herd. Der Unterschied zeigt sich, sobald du eine volle Pfanne anhebst.

Lodge gibt für die L10SK3 3,5 kg an, die Victoria wiegt laut Hersteller 3,0 kg. Ein halbes Kilo klingt wenig. Mit heißem Fett drin und nur einer Hand am Griff fühlt es sich nach deutlich mehr an. Millie Fender von Tom's Guide (aktualisiert am 6. November 2025) zählt die Lodge 12" zu den schwereren Pfannen in ihrem Vergleich, lobt aber, dass der Griff lang genug ist, um auf dem Herd nicht zu heiß zu werden.

Beim Griff punktet Victoria klar. Die Pfanne ist insgesamt 52 cm lang, die Lodge 46 cm. Das sind gut 6 cm mehr Hebel, dazu ein geschwungener Griff mit Aufhängeloch. Steven Johnson von The Manual (10. August 2021) setzte die Victoria 12" vor die Lodge 12", vor allem wegen des längeren Griffs und der guten Einbrennung ab Werk. Alex Lauer von InsideHook (aktualisiert am 19. Januar 2023) beschreibt die Victoria 12" als der Lodge sehr ähnlich, nur leichter und mit längerem, geschwungenem Griff.

Der Haken: Mehr Länge braucht mehr Platz. In einer schmalen Küchenzeile oder einem flachen Schrank stehen die 6 cm schnell im Weg. Und heiß werden beide Griffe, spätestens im Backofen. Ein Topflappen oder eine Griffhülle gehört also so oder so dazu.

Bei den Ausgießern gibt es keinen Sieger. Beide Pfannen haben links und rechts einen, das ist praktisch für Rechts- und Linkshänder. Victoria nennt die eigenen "tropffrei", das ist eine Herstellerangabe.

Induktion, Backofen und Pflege

In vielen deutschen Küchen steht ein Induktionskochfeld, und hier kannst du entspannt sein: Gusseisen ist magnetisch, beide Hersteller geben Induktion ausdrücklich frei. Lodge selbst nennt in seinem Induktions-Ratgeber aber drei Punkte, die du kennen solltest:

• Langsam aufheizen, mit etwas Öl. Induktion bringt Eisen sehr schnell auf Temperatur. Zu schnelles Erhitzen kann laut Lodge einen Thermoschock auslösen und die Pfanne im Extremfall reißen lassen. Also nicht gleich auf Boost.

• Die Kochzone muss passen. Manche Kochfelder schalten gar nicht ein, wenn die Pfanne nicht zur Zone passt. Laut knivesandtools hat die Lodge rund 23 cm Bodendurchmesser, nimm also deine größte Zone oder eine Bräterzone, falls du eine hast.

• Anheben statt schieben. Der Boden ist laut Lodge glatt gegossen, trotzdem empfiehlt der Hersteller, die Pfanne auf Glaskeramik anzuheben statt zu schieben. Bei 3 bis 3,5 kg willst du sie da auch nicht fallen lassen.

Im Backofen ist keine der beiden ein Problem. Victoria gibt 538 °C an, weit mehr als jeder Haushaltsofen schafft. Lodge nennt für diese Pfanne keine Zahl, verkauft sie aber ausdrücklich für Backofen, Grill und Lagerfeuer.

Die Pflege ist bei beiden gleich: von Hand spülen, sofort gut abtrocknen, dünn einölen. Keine Spülmaschine, nicht über Nacht einweichen. Zur Einbrennung: Lodge nutzt pflanzliches Öl und sagt, die Pfanne sei direkt ab Werk einsatzbereit. Victoria brennt drei Schichten Leinöl ein und beschreibt die Oberfläche als glatt, aber leicht strukturiert. Chiana Dickson von Homes & Gardens (27. Juni 2026) fand die Victoria in 10 Zoll glatter als die raue Lodge. Das betrifft die kleinere Pfanne derselben Serie, nicht genau dieses Modell. Nach ein paar Runden Bratkartoffeln oder Speck gleicht sich das ohnehin an.

Wo bekommst du die Pfannen in Deutschland?

Unsere Links führen zu Amazon, und aus Deutschland landest du dabei in der Regel bei Amazon.de. Führt Amazon.de genau dieses Modell nicht, zeigt Amazon dir eine ähnliche Pfanne an. Schau dann kurz auf Hersteller und Modell, bevor du bestellst. Bei 3 bis 3,5 kg Gusseisen willst du nichts zurückschicken müssen.

Die Lodge L10SK3 gibt es auch bei deutschen Händlern. Am 4. November 2026 lag sie bei Alternate für 52,90 € inklusive Versand und bei knivesandtools für 59,99 €. Wenn dir eine Lodge reicht, ist das oft der einfachere Weg. Die Victoria 12" konnten wir dagegen nicht sicher bei einem deutschen Händler finden. Wer genau diese Pfanne will, prüft am besten über den Link, ob Amazon.de sie gerade führt.

Die beiden Pfannen im Detail

Am handlichsten: Victoria 12-Inch Cast Iron Skillet

Gut für: alle, die die Pfanne oft bewegen, Fett abgießen oder eine volle 30-cm-Pfanne schwer finden. Nicht ideal für: enge Küchen mit wenig Platz und alle, die ohne Import auskommen wollen.

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Preis-Leistung: Lodge L10SK3

Gut für: alle, die den bewährten US-Klassiker wollen, viel im Backofen garen und gern einen Händler in Deutschland hätten. Nicht ideal für: empfindliche Handgelenke und alle, die vom ersten Tag an eine glatte Oberfläche wollen.

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Welche passt zu dir?

Nimm die Victoria, wenn du fast täglich auf dem Herd brätst, schwenkst und Fett abgießt. Das geringere Gewicht und der längere Griff machen genau das angenehmer.

Nimm die Lodge, wenn die Pfanne vor allem im Ofen landet, für Brot, Hähnchen oder Pizza, oder wenn du lieber bei einem deutschen Händler kaufst. Wenn die Pfanne kaum bewegt wird, stört das Gewicht weniger.

Als Geschenk passen beide. Die Lodge ist der Klassiker, den fast jeder kennt. Die Victoria ist die aufmerksamere Wahl für jemanden, der schon mal gesagt hat, Gusseisen sei ihm zu schwer.

So haben wir ausgewählt

Wir haben die zwei verbreitetsten vorgewürzten 12-Zoll-Pfannen unter 40 $ Listenpreis verglichen. Die Daten stammen von den Produktseiten von Lodge und Victoria, die Hinweise zu Induktion aus dem Ratgeber von Lodge. Für Handhabung und Oberfläche haben wir namentlich genannte Bewertungen von Tom's Guide, The Manual, InsideHook und Homes & Gardens herangezogen, für die Verfügbarkeit in Deutschland Alternate und knivesandtools. Die Pfannen wurden von uns nicht selbst getestet. Der Artikel ist KI-gestützt erstellt und mit den Quellen abgeglichen.

FAQ

• help

  Funktioniert eine Gusseisenpfanne auf Induktion?

  Ja. Lodge und Victoria geben beide Induktion frei. Heiz langsam auf, nimm eine Zone in passender Größe und heb die Pfanne an, statt sie über das Glas zu schieben.

• help

  Bekomme ich beide Pfannen in Deutschland?

  Die Lodge L10SK3 ja, auch bei deutschen Händlern wie Alternate und knivesandtools. Die Victoria 12" haben wir bei deutschen Händlern nicht sicher gefunden. Ob Amazon.de sie gerade führt, siehst du über den Link.

• help

  Muss ich eine vorgewürzte Pfanne vor dem ersten Gebrauch einbrennen?

  Nein. Beide Hersteller sagen, die Pfannen sind direkt einsatzbereit. Kurz abspülen, abtrocknen, etwas Öl rein und am Anfang eher fettreich braten, dann baut sich die Patina auf.

• help

  Darf Gusseisen in die Spülmaschine?

  Nein. Beide Marken sagen: nur von Hand spülen. Danach sofort abtrocknen und dünn einölen, sonst rostet die Pfanne.

Quellen

• Lodge: Classic Cast Iron Skillets (Variante 12" L10SK3)

• Lodge: Can I Use Cast Iron on an Induction Cooktop?

• Victoria: 12-Inch Cast Iron Skillet

• Tom's Guide: The best cast iron skillets (Millie Fender, aktualisiert 6.11.2025)

• The Manual: The 10 Best Cast-Iron Skillets to Buy Now (Steven Johnson, 10.8.2021)

• InsideHook: The 12 Best Cast-Iron Skillets (Alex Lauer, aktualisiert 19.1.2023)

• Homes & Gardens: Victoria 10-Inch Skillet Review (Chiana Dickson, 27.6.2026)

• Alternate: Lodge Bratpfanne L10SK3

• knivesandtools: Lodge Classic Cast Iron L10SK3

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